Page 105 - ilovepdf_merged

Kegiatan Belajar 3

Jadikan makalah dan buat 1 makanan dari hasil resep yang sudah didiskusikan dengan

kelompoknya dan presentasikan makanan tersebut dengan resepnya ke depan bersama
kelompoknya.

Kegiatan Belajar 4

Pilihlah salah satu jawaban yang paling benar!
1. Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan setengah jadi disebut... bahan pangan.

a. penyajian c. pembuatan

b. pengolahan d. pengemasan
2. Pengolahan bahan pangan identik dengan....
a. pembekuan c. perubahan
b. penguatan d. pengawetan
3. Di dalam pengolahan bahan pangan, perubahan-perubahan yang terjadi pada bahan
pangan yang menguntungkan dengan sengaja, kecuali....
a. dihambat c. digiatkan
d diadakan d. dibantu
4. Kerupuk merupakan makanan ringan yang bersifat, kecuall....
a. kering c. basah
b. kandungan lemak tinggi d. renyah
5. Bahan daging yang tidak dapat digunakan untuk membuat bakso, yaitu ....
a. daging burung c. daging sapi
b. daging ayam d. daging ikan
6. Olahan bahan pangan keju biasanya mengalami proses....
a. sterilisasi c. oksidasi
b. fermentasi d. normalisai
7. Pengawetan makanan pada hakikatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang
dilakukan agar bahan makanan menjadi....
a. segar dan bergizi c. awet dan tahan lama
b. lezat dan enak d. kering dan renyah

Prakarya 3.3/4.3/6/1.1 Halaman| 49