Page 90 - องค์ความรู้ อาหารและโภชนาการสำหรับพระสงฆ์
P. 90
ิ
่
ื
เทคนคการเลอกของใสบาตร
ั
และถวายสงฆทาน
ั
�
่
ตวอย่างอาหารสาหรับใสบาตร
�
ี่
กลม เพิ่ม/แนะนา ลด/เลยง
ุ่
ข้าว-แป้ง ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ วุ้นเส้น ข้าวขาว ข้าวผัดข้าวเหนียวมูล
ขนมปังโฮลวีท ลูกเดือย มันฝรั่งทอด ข้าวโพดอบเนย
ข้าวโพดต้ม ธัญพืชที่ไม่ขัดสี
เนื้อสัตว์ ปลา ไก่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เครื่องในสัตว์ หนังหมู-ไก่
เต้าหู้อ่อน เต้าหู้แข็ง ถั่วเมล็ดแห้ง ขาหมู เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น
หมูยอ ไส้กรอก
ผัก ผักสด ผักต้ม ผักชุบแป้งทอด ผักดองหวาน-เค็ม
ผลไม้ ผลไม้สด ผลไม้ตามฤดูกาล ผลไม้กระป๋อง ผลไม้กวน
ผลไม้แช่อิ่ม
นม นมไขมันต�่า (นมขาดมันเนย นมสดธรรมดา นมหวานรสต่าง ๆ
นมพร่องมันเนย) โยเกิร์ตรสผลไม้
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
ื
ในกรณีถวายอาหารแห้ง อาหารกระป๋อง ควรเลือกซ้อผลิตภัณฑ์ท่มีเคร่องหมาย อย.
ี
ื
สถานท่ผลิต วันเดือนปีท่ผลิต และวันเดือนปีท่หมดอายุ ลักษณะของกระป๋องต้องไม่บวม ไม่บุบ
ี
ี
ี
ตะเข็บกระป๋องต้องไม่มีรอยรั่วและไม่เป็นสนิม
ส�าหรับผักและผลไม้ ควรล้างท�าความสะอาดอย่างถูกวิธีให้ปลอดภัย เพื่อลดการปนเปื้อน
จากสารเคมี เชื้อโรค และพยาธิ โดยมีค�าแนะน�า ดังนี้
90 องค หร บพระสงฆ ์ และฆราวาส
าการ
์
ความร
องคความร้ อาหารและโภชนาการ
์
ู
้
อาหารและโภชน
ู
ส
ส�าหรับพระสงฆ์และฆราวาส
ั
�
า
