Page 41 - E-Modul Coklat dan Permen Coklat
P. 41
BAB III PENUTUP
Coklat dan permen coklat merupakan materi awal dari salah satu capaian
pembelajaran yaitu pembuatan produk pastry bakery karena coklat dan juga permen
.
coklat sering digunakan dalam pembuatan produk pastry bakery Pada bahan ajar
digital ini membahas terkait sejarah singkat dan pengertian, macam-macam jenis coklat
dan permen coklat, bahan dan alat yang diperlukan, teknik pengolahan mulai dari
pelelehan coklat hingga menjadi produk coklat ataupun permen coklat, penyimpanan
produk coklat dan permen coklat, serta faktor-faktor yang dapat menyebabkan
kegagalan dalam pembuatan produk.
Bahan ajar digital ini dapat digunakan oleh peserta didik fase F pada program
keahlian kuliner untuk menambah pengetahuan dan meningkatkan keterampilan
dalam kegiatan pembelajaran khususnya pada materi coklat dan permen coklat.
Peserta didik dapat mengasah pengetahuan yang didapat setelah memahami bahan
ajar digital ini dengan mengerjakan soal evaluasi pengetahuan yang tersedia.
Dengan selesainya penyusunan bahan ajar digital materi coklat dan permen
coklat untuk Peserta Didik SMK Kuliner Fase F yang mengacu pada kurikulum
merdeka, maka besar harapan penulis agar bahan ajar digital dapat menambah
pengetahuan dan pengalaman peserta didik untuk dapat diaplikasikan pada bidang
pekerjaan di industri pangan atau perhotelan.
Namun demikian, masih banyak media pembelajaran lain yang bisa digunakan
untuk mencapai tujuan pembelajaran tersebut. Saran dan kritik untuk meningkatkan
kualitas bahan ajar digital ini sangat diharapkan agar dapat digunakan dengan lebih
baik dan lebih bermanfaat bagi peserta didik fase F khususnya, dan para pengguna
pada umumnya.
MODUL ELEKTRONIK COKLAT DAN PERMEN COKLAT | 28
