Page 40 - E-Modul Coklat dan Permen Coklat
P. 40
5. Produk coklat atau permen coklat sebaiknya ditempat yang sejuk. Jika ditempat
panas maka produk akan lembek atau meleleh, namun jika ditempat dingin
produk akan keras dan bisa membuat permukaan tidak mengkilap dan kusam.
6. Dalam pengolahan produk coklat sebaiknya hindari dari tetesan air karena akan
mengakibatkan coklat menggumpal dan rusak. Pastika wadah coklat dalam
keadaan bersih, tidak berlubang, dan kering.
27 | MODUL ELEKTRONIK COKLAT DAN PERMEN COKLAT
