Page 34 - E-Modul_Luqman Hakim_2005558_UTS
P. 34
Daftar Pustaka
Ari n,M., B. Dwiloka dan D.E. Patriani. 2008. Penurunan Kualitas Daging
Sapi yang terjadi selama Proses Pemotongan dan Distribusi di Kota
Semarang. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan
Veteriner. Bogor, 11-12 November 2008, p: 99-104.
Astiti, N.M.A.G.R. 2018. Pengantar Ilmu Peternakan. Denpasar: Penerbit
Universitas Warmadewa.
Lawrie, R. A. and D. A. Ledward. 2006. Lawrie’s Meat Science. 7th ed.
Lawrie, R. A. and D. A. Ledward. 2006. Lawrie’s Meat Science. 7th ed.
Woodhead Publishing Limited, Cambridge.
Saptarini, K. 2009. Isolasi Salmonella spp. pada Sampel Daging Sapi di
Wilayah Bogor Serta Uji Ketahanannya Terhadap Proses Pendinginan dan
Pembekuan [Skripsi]. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian
Bogor.
Soeparno, 1994. Ilmu dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University
Soeparno, 1994. Ilmu dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University
Press, Yogyakarta
29
