Page 31 - E-Modul_Luqman Hakim_2005558_UTS
P. 31
Langkah Pembuatan
Langkah Pembuatan
Langkah awal yang perlu
dilakukan adalah pisahkan
daging dari lemak dan Setelah itu, semprotkan
jaringan ikat jika ada. adonan sosis kedalam casing
campur daging dengan hingga adonan habis.
sebagian air es. Rapatkan dan ikat ujung
casing dengan tali, kemudian
Kemudian haluskan dengan ikat kembali tiap 10 cm dari
Kemudian haluskan dengan
blender ujung ikatan.
Lalu campur daging dengan Kukus/rebus hingga matang
Kukus/rebus hingga matang
bahan lainnya, aduk rata. 30 menit. Angkat dan
masukan adonan kedalam masukan dalam air dingin.
plastik segitiga. tiriskan dan lepaskan sosis
dari tali ikatan benangnya.
Sosis siap digunakan dan
Sosis siap digunakan dan
diolah kembali sesuai selera
Anda.
26
