Page 57 - Libro Aniversario

Ravioli de Masa Filo Rellenos de Almendra

Ingredientes:

Masa filo
300 gr. de almendras molidas
300 gr. de azúcar
1 cucharada de las de postre de
canela molida o en polvo
100ml. de zumo de naranja
2 huevos
1 cucharada de agua de azahar o
un poco de corteza de naranja ra-

llada
Mantequilla

Acabado
Huevo batido para pincelar
Azúcar glass para espolvorear

abundantemente

Preparacion:

En un bol mezclamos las almendras molidas con el azúcar, los huevos,
la canela, el agua de azahar, el zumo de naranja y la corteza de naran-

ja rallada, mezclar bien.
Estirar la masa filo la hidratamos con la mantequilla derretida. Corta-
mos tiras de la masa a lo largo y a continuacion a lo ancho, nos queda-

ran unos cuadrados.
Ponemos una cucharadita de la masa en un cuadrado y tapamos con

otro asi hasta terminar con todos. Los volvemos a pintar con la mante-
quilla fundida y horneamos a 180º C hasta que estén dorados los saca-
mos del horno y espolvoreamos con el azúcar glas. Dejar enfriar y ser-

vir.