Page 53 - Libro Aniversario

Mousse de Mazapan con Glaseado Caramelo

Mousse de Mazapán Ingredientes para el glaseado
con Glaseado de Ca- de caramelo:

ramelo
175 gr de azúcar blanco
Ingredientes para la 175 ml de agua mineral embote-

mousse: llada
4 huevos 150 gr de nata líquida (crema de
150 gr de mazapán leche)

6 hojas de gelatina 12 gr de fécula de maíz
20 gr de azúcar (maizena)
200 ml de nata para 4 hojas de gelatina (8gr)
montar un poco más de agua, para hi-

200gr Galletas Maria dratar las hojas de gelatina y pa-
Mantequilla ra diluir la maicena