Page 16 - Mengenal Tradisi Bau Nyale
P. 16
Perlu kalian ketahui bahwa nyale termasuk hewan langka yang hanya bisa
ditemui di tempat dan waktu tertentu saja. Jadi, karena langkanya hewan ini,
masyarakat di Pulau Lombok tidak menyia-nyiakan waktu untuk bersama-sama
turun ke laut untuk menangkapnya.
Lalu untuk apa mereka menangkapnya?
Sebagian besar masyarakat memanfaatkan nyale sebagai olahan makanan.
Mereka mengolah nyale menjadi berbagai jenis santapan yang menggugah selera.
Bahkan ada lho yang memakannya dalam keadaan masih segar. Sebagian lagi
masyarakat menangkap nyale untuk disebar ke sawah-sawah. Mereka
berkeyakinan hasil sawah mereka akan berlimpah. Kemungkinan nyale dijadikan
sebagai pupuk tanaman mereka.
Apakah nyale memiliki kandungan protein?
Tentu, karena setiap hewan laut memiliki protein yang tinggi. Maka, tidak
mengherankan kalau di Jepang hewan-hewan laut menjadi makanan favorit
karena tingginya kandungan protein yang dimilikinya.
Nyale mempunyai kandungan protein yang jauh lebih tinggi dari telur
ayam ras dan susu sapi. Nyale memiliki kandungan protein sebanyak 43.84%
