Page 20 - Mengenal Tradisi Bau Nyale
P. 20
diulek dan dihaluskan. Untuk memasaknya nyale dimasukkan terlebih dahulu
ke dalam wajan yang telah berisi minyak panas. Setelah nyale berubah
setengah matang barulah bumbu-bumbu tadi dimasukkan. Mengapa nyale
digoreng setengah matang dulu baru kemudian bumbunya? Agar antara
nyale dan bumbu matang secara bersamaan. Begitu aromanya menyeruak
barulah diangkat dan minyaknya ditiriskan.
Mmm… kalian pasti sudah tidak sabar nih ingin mencicipi olahan nyale ini.
