Page 18 - Mengenal Tradisi Bau Nyale

Olahan dari Nyale

Bagi masyarakat di Pulau Lombok, membuat olahan makanan dari nyale

sudah tidak asing lagi. Mereka mengolah nyale menjadi berbagai olahan yang

dapat menggugah selera makan. Berikut akan dijelaskan kepada kalian berbagai

macam olahan nyale dan cara memasaknya.

1. Pepes nyale

Olahan model pepes ini sudah pasti banyak orang yang tahu dan bisa

membuatnya. Namun, biasanya yang dipepes adalah ikan. Mengolah nyale

dengan cara pepes tidak jauh berbeda dengan membuat olahan pepes ikan.

Bumbunya pun sama yaitu bawang merah, bawang putih, cabe dan garam.

Kadang ada pula yang menambahkannya dengan belimbing wuluh agar terasa

semakin segar. Kita tidak perlu menghaluskan bahan-bahan tadi, cukup diiris

kecil-kecil saja. Selanjutnya bumbu dicampurkan dengan nyale, dibungkus

daun pisang kemudian dibakar di atas bara api.