Page 81 - HIDANGAN PELENGKAP_Neat

7. Alat yang digunakan untuk alas memotong saat j. Menyeimbangkan ph
menyiapkan bahan makanan. (…………)
8. Kelapa parut kasar yang disangrai k. Menambah aroma
menggunakan api kecil hingga kering hingga
mengeluarkan aroma gurih kelapa yang khas. l. Sambal hijau
(…………)
9. Mangkok yang digunakan untuk menyajikan m. Talenan
hidangan pelengkap. (…………)
10. Hidangan pelengkap basah yang peroses n. Poyah/serundeng
pembuatannya tanpa menggunakan proses
pemasakan. (…………)

B. Psikomotor Skills

Evaluasi psikomotor digunakan untuk mengukur kemampuan atau
keterampilan seseorang dalam melakukan tindakan fisik atau gerakan setelah
menerima pembelajaran atau instruksi tertentu. Evaluasi psikomotor dilakukan
dengan menggunakan pengamatan secara langsung, tugas, praktik, portofolio, dll.
Untuk rubrik penilaian disesuaikan dengan aspek penilaian kriteria tes.
Untuk praktikum menggunakan :
1. Job sheet perencanaan praktikum.

‘’LINK JOB SHEET
PERENCANAAN PRAKTIKUM’’

2. Rubrik penskoran praktik.

‘’LINK RUBRIK PENSKORAN
PRAKTIK”

3. Lembar penilaian praktik hidangan pelengkap.

‘’LINK LEMBAR PENILAIAN
PRAKTIK”

4. Job sheet hasil praktikum.

‘’LINK JOB SHEET HASIL

PRAKTIKUM’’

70