Page 56 - 養生館健康蔬食食譜電子書

※調味料：

香菇粉⋯⋯適量

◇「作法」◇

1.青木瓜洗淨削皮，切絲泡水洗一下；黑木耳

切絲；番茄和檸檬洗淨切片備用。

2.熱鍋，倒入少許油，放入花生炒香，再依序

放入青木瓜和黑木耳絲拌炒均勻。

3.續作法 2 鍋中放入蕃茄片和擠一些檸檬汁拌

勻，起鍋前加入調味料和擺盤即可。

♡蔬食小知識

木瓜的膳食纖維豐富，尤其青木瓜是紅肉木瓜

的二倍，木瓜酵素還具有軟便作用，能幫助腸

道蠕動，改善便祕，也可緩解腸胃型感冒的不

適症狀。

另外當中的木瓜蛋白酶（木瓜酵素）有利食物

進行消化和吸收，促進營養吸收。

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