Page 51 - 養生館健康蔬食食譜電子書
P. 51
※調味料
醬油膏⋯⋯1 大匙
醬油⋯⋯1 小匙
糖⋯⋯⋯1 小匙
醋⋯⋯⋯1/2 匙
胡椒粉⋯⋯適量
香油⋯⋯1 小匙
◇「作法」◇
1.豆腐切片狀，薑切末，九層塔和辣椒切小片
狀備用。
2.將作法１的豆腐輕擺平，放入盤中，再放入
電鍋中，於外鍋加入１杯水，煮至開關跳起後
，取出。
3.起鍋，鍋中放入薑末微炒香，再放入調味料
加水煮滾煮成醬汁。
4.將作法 3 醬汁淋至蒸好的豆腐上即可。
50
