Page 52 - E-MODULE MIKROBIOLOGI_PENGAWETAN IKAN MELALUI PENGASINAN

Ada 4 macam koloni bakteri kontaminan pada medium lempeng PCA
yang sudah ditumbuhi bakteri dari ikan beloso asin kering. Adapun
karakterisasi ciri dari keempat macam koloni bakteri kontaminan yang

diperoleh dari hasil penelitian yang dilakukan oleh peneliti dapat dilihat
pada Tabel 5.

Tabel 5. Karakterisasi Ciri Morfologi Koloni Bakteri Kontaminan pada Ikan Beloso Asin
Kering
Koloni Ciri Morfologi Koloni Tingkat Pengenceran
Warna Ben- Tepi Elevasi Kepe- Mengki- Dia- Σ 10 -1 10 -2 10 -3 10 -4 10 -5 10 -6
tuk katan lat/ meter
Suram (mm)
A Putih Tidak Berlekuk Timbul Tidak Meng- 1,9 97 - - 97 - - -
beratu- pekat kilat mm
ran
B Putih Bundar Berom- Cem- Pekat Suram 2,5 433 235 189 - 6 3 -
bak bung mm
C Kuning Bundar Berom- Timbul Tidak Meng- 2,1 80 - - 80 - - -
bak pekat kilat mm
D Kuning Bundar Berom- Datar Pekat Suram 2,1 81 75 - - 5 - 1
bak mm
Sumber: Dokumen Pribadi, 2022

Berdasarkan Tabel 5 diketahui bahwa ada 4 macam koloni bakteri
kontaminan pada ikan beloso asin kering yang diberi kode A, B, C, dan D.
Koloni B menjadi koloni bakteri kontaminan yang paling dominan dengan
total jumlah sebanyak 433 koloni, yakni sebanyak 235 ditemukan di

-1
medium lempang PCA pada tingkat pengenceran 10 , sebanyak 189 koloni
pada tingkat pengenceran 10 , sebanyak 6 dan 3 koloni pada tingkat
-2
-5
-4
pengenceran 10 dan 10 . Adapun koloni A ditemukan sebanyak 97 koloni
-3
di tingkat pengenceran 10 . Koloni D ditemukan sebanyak 81 koloni yakni
-6
-1
-4
75 koloni di pengenceran 10 , 5 dan 1 koloni di pengenceran 10 dan 10 .
Koloni bakteri yang paling sedikit ditemukan adalah koloni C, yakni hanya
-3
ditemukan sebanyak 80 koloni di pengenceran 10 . Keempat koloni ini
dapat dilihat pada Gambar 21.

41