Page 83 - E-MODULE MIKROBIOLOGI_PENGAWETAN IKAN MELALUI PENGASINAN
P. 83
6. Amati dan karakterisasi ciri morfologi koloni bakteri kontaminan dari ikan beloso asin
kering pada gambar di bawah ini!.
b
Gambar Koloni Bakteri b dari Ikan Beloso Asin Kering
7. Data hasil praktikum uji kualitas Mikrobiologi ikan beloso asin kering dengan kadar
garam 105 gram dan 175 gram menunjukkan nilai ALT koloni bakteri kontaminan
5
4
berturut-turut sebesar 2,0 x 10 cfu/g dan 1,4 x 10 cfu/g.
Interpretasikanlah kedua data tersebut dengan benar!.
Perhatikan teks bacaan ini untuk menjawab soal nomor 8!
Berdasarkan hasil percobaan, ada 4 macam sel bakteri kontaminan yang ditemukan pada
ikan beloso asin kering yakni sel bakteri a, b, c, d sebagaimana gambar di bawah ini.
a b
c d
Gambar Sel Bakteri a, b, c, dan d dari Ikan Beloso Asin Kering
72
