Page 114 - LAJU REAKSI: STEM-PjBL BERBASIS AUGMENTED REALITY TERINTEGRASI GREEN CHEMISTRY_Neat
P. 114
Penjelasan • Prinsip 1 (Prevention): Mengurangi
penggunaan bahan kemasan sintesis
sehingga mencegah pencemaran
lingkungan.
• Prinsip 10 (Design for degradation): Daun
pisang digunakan sebagai pembungkung
yang biodegradable, mengurangi limbah
plastik.
PERTANYAAN PEMAHAMAN
1. Mengapa pada proses pembuatan tape singkong, terlebih
dahulu singkong harus dikerik?
2. Mengapa setelah proses perebusan singkong harus
didinginkan terlebih dahulu sebelum dilanjutkan dengan
pemberian ragi?
3. Bagaimana pengaruh jumlah ragi terhadap waktu
fermentasi, rasa, aroma, dan tekstur tape singkong yang
dihasilkan?
100
