Page 111 - LAJU REAKSI: STEM-PjBL BERBASIS AUGMENTED REALITY TERINTEGRASI GREEN CHEMISTRY_Neat
P. 111
Langkah-Langkah
1) Dikupas kulit singkong
2) Dikerik bagian luar singkong yang telah dikupas hingga
merata
3) Dipotong-potong singkong menjadi bagian yang lebih
kecil
4) Dicuci singkong hingga bersih
5) Direbus singkong hingga teksturnya menjadi lebih lembut
selama 30 menit
6) Didinginkan singkong yang telah direbus
7) Disiapkan kembali wadah/ baskom dan dilapisi dengan
daun pisang
8) Dibagi menjadi sama banyak rebusan singkong menjadi
2 wadah
9) Wadah 1 (Diberi ragi yang telah dihaluskan); Wadah 2
(tanpa diberi ragi)
10) Ditutup singkong dengan menggunakan daun pisang
hingga dipastikan tidak ada udara yang masuk
11) Dibiarkan singkong hingga masak selama 3 hari
12) Amati perubahan yang terjadi
Tabel Hasil Pengamatan
No Jumlah Waktu Perubahan Aroma Rasa
Ragi Fermentasi Tekstur Tape
97
