Page 18 - Sinar Tani Edisi 4102
P. 18

18                         E-paper Edisi 10 - 16 September 2025  |  No. 4102 Tahun LVI                                    A GRI  TIPS



          Mengenal Jenis Buah Naga






          di INDONESIA









                     uah naga (Dragon Fruit),    Rasa: Lebih manis daripada putih,
                     meskipun kini sangat     dengan kadar gula antara 13–15 °Brix.
                     populer, sesungguhnya    Teksturnya lebih berair.
                     memiliki        ragam       Catatan: Saat ini lebih banyak
                     jenis  yang   berbeda    ditemukan di pasaran karena rasanya
       Bberdasarkan                  warna    yang disukai konsumen.
          kulit dan daging buahnya. Di pasar     3. Buah Naga Super Merah
          Indonesia, setidaknya dikenal empat   (Hylocereus costaricensis)
          varietas utama berikut:                Karakteristik: Mirip dengan buah
                                              naga merah tetapi dengan warna
          1.  Buah Naga Putih                 daging yang merah pekat—kadang
            (Hylocereus undatus)              disebut “buah naga hitam” meski
            Karakteristik:  Kulit  berwarna   sebenarnya merah.
          merah, daging buah berwarna putih      Rasa: Sangat manis, dengan        Cara Mengetahui Jenis Buah Naga         teksturnya lebih berair; putih lebih
          dengan  biji­biji  hitam kecil;  ukuran   kadar gula antara 12–18 °Brix. Buah   1.   Amati warna kulit : merah (putih,   tawar.
          buah rata­rata antara 400–650 gram.  ini relatif lebih langka dan harganya   merah, super merah) atau kuning   5. Ketahui nama latin : membantu
            Rasa: Cenderung sedikit asam      lebih tinggi.                           (kuning).                            mengenali   secara   ilmiah:  H.
          dengan  rasa  manis  yang  lembut                                        2.   Lihat warna daging buah : putih    undatus (putih),  H. polyrhizus
          (kadar gula sekitar 10–13 °Brix).   4.   Buah Naga Kuning                   (untuk putih dan kuning), merah      (merah), H.  costaricensis (super
            Keunggulan:              Mudah       (Selenicereus megalanthus)           keunguan (merah),  merah  pekat      merah), S. megalanthus (kuning).
          dibudidayakan; jenis yang pertama      Karakteristik:  Kulit  berwarna      (super merah).                       Semua    varietas  buah   naga
          kali masuk ke pasar Indonesia.      kuning cerah, daging buah putih,     3. Cicipi tingkat kemanisan : putih   terkenal kaya akan antioksidan, serat,
                                              ukuran buah lebih kecil (sekitar 80–    (paling hambar), merah (manis     serta vitamin C yang baik untuk
          2.  Buah Naga Merah                 100 gram).                              sedang), super merah & kuning     kesehatan tubuh. Buah naga merah
            (Hylocereus polyrhizus)              Rasa: Merupakan yang paling          (paling manis).                   lebih  populer  di  pasar Indonesia
            Karakteristik: Kulit merah dengan   manis di antara semua varietas,    4. Perhatikan ukuran dan tekstur :   karena rasanya yang lebih manis,
          daging  buah    berwarna   merah    kandungan  gula  15–18 °Brix, dengan    buah kuning lebih kecil; super    meskipun varietas putih dulu yang
          keunguan.                           dominasi rasa sakrosa dan fruktosa.     merah  warnanya  mencolok  dan    pertama dibudidayakan.Herman
   13   14   15   16   17   18   19   20   21