Page 356 - Agribisnis Tanaman Buah Kelas XI Semester 1

g. Panen buah stroberi

Pada umumnya stroberi dibudidayakan untuk tujuan konsumsi segar dan
untuk industri. Cara budidaya untuk kedua keperluan itu sama.

Perbedaannya hanya terletak pada pemilihan varietas dan cara pemetikan

buah pada waktu panen. Ukuran dan keseragaman buah stroberi untuk
tujuan industri pengolahan tidak terlalu diutamakan. Untuk industri

pengolahan, lebih diperlukan total produksi, warna, dan aroma buah

stroberi. Sebaiknya, untuk konsumsi segar lebih ditentukan pada warna,
bentuk ukuran, rasa, dan aromanya.

Stroberi dapat dipanen pada bulan ke 2tetapi buah pertama dibuang, pada

bulan ke 4-5 buah stroberi dapat dipanen dan dikonsumsi. Satu tanaman
dapat berbuah antara 0,6-1,25 kg/tanaman/tahun. Pemanenan dapat

dilakukan setiap 15 hari sekali. Ketika usia buah 1 minggu, muncul kembali

bunga. Ketika buah pertama panen, buah berikutnya hampir matang.
Priode pembugaan dan pembuahan dapat berlangsung selama dua tahun

tanpa henti.

Ciri dan Umur Panen: Buah sudah agak kenyal dan agak empuk, kulit buah
didominasi warna merah, hijau kemerahan hingga kuning kemerahan,

buah berumur 2 minggu sejak pembungaan atau 10 hari setelah awal
pembentukan buah.

Cara Panen: Panen dilakukan dengan menggunting bagian tangkai bunga

dengan kelopaknya. (gambar 14.3). Panen dilakukan dua kali
seminggu.Pemetikan sebaiknya dilakukan pagi atau sore hari. Dalam cuaca

panas buahnya cepat lembek dan busuk.

338