Page 3 - BARBARA RECEIPS
P. 3

ALMOND HAZELNUT CAKE

































           PANDISPAN CU CIOCOLATA SI ALUNE (3 X Ø16 CM)


                  Ingrediente:

                   125g Ciocolata Neagra 56% - BARIMA ARTISANAL (cod CHN56XX3)

                   75 g Unt
                   50g Pasta de alune 100% - BARIMA ARTISANAL
                   60 g galbenusuri de ou
                   90 g albușuri
                   125 g zahăr
                   65 g Faina de grau



                  Preparare:
                   Topim ciocolata cu untul si adaugam pasta de alune. Se amestecă cu gălbenușurile bătute.
                   Separat, batem cele 90 g de albușuri cu zahărul, apoi amestecăm ușor cu primul amestec,
                   adăugând și albușurile în același timp. Turnați aluatul în cele 3 tavi de copt (16 cm diametru)
                   și coaceți la 200°C aproximativ 12 minute.




           MOUSSE DE ALUNE (3 X Ø16 CM)

                   Ingrediente:

                    100 g lapte
                    15 g gelatină
                    45 g gălbenușuri de ou
                    100g Ciocolata cu lapte 34% - BARIMA ARTISANAL (cod CHL35XXC3)
                    45g Pasta de alune 100% - BARIMA ARTISANAL
                    10 g Pastă concentrată de vanilie

                    140g Frisca 30%
   1   2   3   4   5   6   7   8