Page 28 - Salinan Magazine

Mengapa perlu rekristalisasi?

Garam krosok yang dihasilkan dari penguapan

air laut biasanya mengandung kotoran dan
mineral lain seperti magnesium dan kalsium.
Agar garam dapat layak dikonsumsi, garam

tersebut harus melalui proses rekristalisasi.
Proses ini membantu menghilangkan kotoran
dan menghasilkan garam dengan kristal yang

lebih bersih dan lebih murni.

Proses rekristalisasi garam:
Pencucian garam kasar : Garam kasar yang

sudah diambil dari kolam penguapan dicuci
untuk menghilangkan kotoran dan mineral
yang tidak diinginkan. Biasanya, garam

dicuci dengan air untuk mengurangi
kandungan kotoran dan mineral lainnya.
Pemanasan dan pengendapan : Garam

kemudian dipanaskan, dan air yang tersisa
dipisahkan. Teknologi pemanasan yang
presisi membantu mengurangi kandungan

magnesium dan kalsium dalam garam,
sehingga menghasilkan garam yang lebih
murni dan aman untuk konsumsi. Selama

proses ini, kristal garam mulai membentuk
kembali dalam bentuk yang lebih murni

dan lebih halus.
Penyaringan : Garam disaring untuk
menghilangkan kotoran halus yang masih
ada agar lebih bersih.

Pengeringan : Garam yang telah melalui
rekristalisasi dan penyaringan kemudian

dikeringkan untuk menghilangkan
kelembaban dan menghasilkan garam yang
siap dikemas.

C h e m a g z - H i d r o l i s i s G a r a m / 2 0 2 5