Page 13 - Rev.2 E Modul Sistem pencernaan KB 1-3 setelah revisi (bismillah terakhir)

Nasi adalah salah satu jenis karbohidrat yang berasal dari biji-bijian, selain nasi yang
berasal dari beras juga terdapat gandum dan jagung yang merupakan hasil bumi berupa biji-

bijian yang diturunkan Allah kebumi untuk kemaslahatan manusia, sebagaimana dalam firman

Allah pada Q.S. ‘Abasa [80]: 27 terkait biji-bijian.
َ
ًّ َ َ ْ َ ْ َ ْ َ
ْۢ
٢٧ ۙابح اهي ِ ف انتبناف

Artinya:
“Lalu, kami tumbuhkan padanya biji-bijian”

Dalam buku Tafsir Fi Zhilalil Qur’an Jilid 12 menjelaskan bahwa, biji-bijian yang

dimaksud meliputi semua biji-bijian yang dimakan oleh manusia dalam semua wujudnya, dan
dimakan oleh binatang dalam semua keadaan.

Dalam Aplikasi Qur’an Kemenag untuk android edisi 2019 menjelaskan bahwa, dalam
ayat tersebut Allah menumbuhkan di bumi biji-bijian seperti gandum, padi dan lain-lain yang

menjadi makanan pokok.
Berdasarkan tafsir diatas dapat diketahui bahwa Allah menumbuhkan biji-bijian di muka

bumi ini agar bisa dikonsumsi bagi manusia sebagai makanan pokok karena banyak

mengandung karbohidrat, seperti padi dan gandum. Selain manusia, biji-bijian juga
dimanfaatkan binatang sebagai makanannya.

Karbohidrat dibagi menjadi tiga macam, yaitu:

a. Monosakarida merupakan karbohidrat yang memiliki susunan molekul paling sederhana,
molekul gugus gula yang termasuk monosakarida yaitu glukosa, fruktosa dan galaktosa.

Ketiga macam monosakarida tersebut banyak terdapat pada buah-buahan. Monosakarida
adalah hasil akhir pemecahan dari karbohidrat yang lebih kompleks susunan molekulnya.

b. Disakarida terdiri atas dua molekul monosakarida, contoh disakarida adalah sukrosa,
maltose dan laktosa. Sukrosa banyak terdapat dalam gula pasir yang di konsumsi, adapun

maltose terdapat di dalam biji-bijian. Laktosa adalah karbohidrat yang terdapat dalam

bahan makanan yang berasal dari hewan misalnya air susu.

13