Page 11 - E-Modul Zat Aditif dan Zat Adiktif Baru

B. Macam-macam

Berdasarkan fungsinya zat aditif pada makanan dan minuman itu
Penyedap
Pengental
dikelompokkan menjadi 7 berikut adalah penjelasannya.
Pemberi aroma
1 Pewarna

Perhatikan gambar disamping!
Gambar tersebut merupakan
beberapa contoh makanan

serta minuman yang tergolong
pewarna.

Sumber: dokumen pribadi
Pewarna adalah bahan yang ditambahkan kedalam makanan atau

minuman yang bertujuan untuk memberikan warna pada
makanan/minuman agar lebih menarik. Berdasarkan asalnya

pewarna dibagi menjadi dua yaitu pewarna alami dan buatan.
Berikut adalah penjelasan keduanya.

a. Pewarna alami
Pewarna alami adalah sejenis pewarna
yang berasal dari bahan-bahan alam,

misalnya berasal dari tumbuhan maupun
hewan. Biasanya pewarna alami ini

diperoleh dengan cara mengekstrak bahan-
bahan alam yang mempunyai pigmen
warna. Contohnya: pigmen warna hijau

yang dibuat dari daun pandan, pigmen
warna merah dari buah naga, dan lain-lain.

Sumber: dokumen pribadi

4
Kelas VIII SMP/MTs Semester Ganjil