Page 12 - Informe Final JG SEMINARIO
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pobres y marginadas del país, aplicando un enfoque integral para responder a la
multicausalidad del problema.
Introducción
La desnutrición es un problema que ha afectado a la población guatemalteca por muchos años, la
Encuesta Nacional de Salud Materno Infantil 2002 (ENSMI 2002) enseña que la desnutrición
crónica a nivel nacional afecta a 49.3% de la población menor de 5 años lo que indica que la mitad
de los niños y niñas de este grupo de edad a los cuales afecta ciertas condiciones como su
crecimiento, que generalmente están asociadas a una precaria situación social y económica. El
Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS), a través de los servicios ofrecidos a la
población en el primer y segundo nivel de atención (Centro y Puestos de Salud y Programa de
Extensión de Cobertura); por muchos años ha realizado acciones educativas en los tres ámbitos:
individual o personalizado, familiar y comunitario, con el fin de incidir en la prevención de
enfermedades.
La alimentación es vital para el crecimiento y desarrollo en la infancia, y es durante esta etapa
cuando se forman los hábitos alimentarios. Una alimentación saludable incluye una amplia
variedad de alimentos, principalmente de origen vegetal, que nos aporten todas las sustancias
nutritivas necesarias para mantener y conservar una buena salud en todas las etapas de nuestra
vida. Las frutas y hortalizas son alimentos indispensables, aportan nutrientes difíciles de encontrar
en otros alimentos y su consumo habitual, al menos 5 raciones diarias entre frutas y hortalizas,
reduce el riesgo de sufrir enfermedades como la diabetes, la obesidad, las enfermedades
cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, entre otras. Es importante pensar en alternativas para
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