Page 13 - Informe Final JG SEMINARIO
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poder generar proyectos que informen a la sociedad sobre propuestas para promover una
alimentación balanceada a bajo costo ya que el problema más grande del país es que muchas
personas no cuentan con los recursos necesario para poder costear una dieta balanceada según la
canasta básica, lo más importante es llegar a la población para poder disminuir los índices de
desnutrición u obesidad en los ciudadanos del país.
Marco Teórico
4.1 Nutrición
4.2. Aspectos generales de la nutrición
La nutrición es el proceso de consumo, absorción y utilización de los nutrientes necesarios para el
crecimiento y el desarrollo del organismo y para el mantenimiento de la vida. La nutrición es la
ciencia que estudia los nutrientes y otras sustancias alimenticias, y la forma en que el cuerpo las
asimila. Sólo es posible tener una idea aproximada de los complejos procesos que los nutrientes
experimentan dentro del cuerpo. No obstante, es preciso tomar decisiones importantes con respecto
a la nutrición que inciden en la salud de grupos, y de poblaciones enteras que sufren de
malnutrición. (Enciclopedia de Microsoft Encarta, 2008). La Organización Mundial de la Salud
(OMS) y algunos países están dando indicaciones precisas en cuanto a los nutrientes que sirven de
guía para conseguir una dieta equilibrada.
4.3. Tipos de nutrición
4.3.1 Nutrición Autótrofa
Se refiere a la manera en la que uno se alimenta a sí mismo, sintetizando sustancias orgánicas. Es
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