Page 15 - Informe Final JG SEMINARIO
P. 15
4.3.2.3.3 Nutrición omnívora
El organismo se alimenta de vegetales y carne.
4.4. Procesos de la nutrición
Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios
para el funcionamiento, el crecimiento y el sustento de sus funciones vitales. La nutrición también
es el estudio de la relación que existe entre los alimentos, la salud y especialmente en la
determinación de una dieta equilibrada con bases a la pirámide alimenticia en la nutrición. La
buena nutrición consiste en consumir una diversidad de alimentos, restringir el consumo de ciertos
alimentos y bebidas y controlar la cantidad de alimentos y calorías que se ingieren. Una
alimentación equilibrada ayuda a reducir el riesgo cardiovascular porque reduce tanto el colesterol
y la presión arterial como el peso, los procesos fisiológicos son: La digestión en la boca, la
digestión en el estómago, la digestión intestinal, el transporte de los tejidos, la difusión por los
tejidos, la absorción celular.
4.5. Los nutrientes
La nutrición consiste en obtener los nutrientes que hay en los alimentos, mediante un conjunto de
procesos físicos y químicos, y hacerlos llegar a todas las células, para que éstas puedan funcionar.
Los nutrientes son compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan a las células todo
lo que necesitan para vivir. Las necesidades nutricionales varían a lo largo del ciclo vital, tanto en
la infancia, como en la juventud, el embarazo, la lactancia, cuando la población es adulta o en
ancianos, e incluso en los deportistas. Por esto es primordial conocer las diferentes tablas de
sociedades científicas u organismos de salud que reflejan el requerimiento de nutrientes necesarios
14
