Page 20 - Informe Final JG SEMINARIO

4.5.3.5.1 Vitamina A

Funciones:

Ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas

y la piel. Produce los pigmentos en la retina del ojo, promueve la buena visión y puede ser

requerida en la reproducción y lactancia.

Fuentes alimenticias:

Huevos, carne, leche, queso, crema de leche, hígado, riñón, aceite de hígado de bacalao. Todas

estas, a excepción de la leche descremada, tienen alto contenido de grasa saturada y colesterol.

4.5.3.5.2 Vitamina B12

Funciones:

Es importante para el metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al

mantenimiento del sistema nervioso central.

Fuentes alimenticias:

Huevos, carne de vaca y aves, mariscos, leche y derivados.

4.5.3.5.3 Vitamina B6

Funciones:

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