Page 21 - Informe Final JG SEMINARIO

Ayuda al sistema inmunitario a producir anticuerpos necesarios para combatir enfermedades;

favorece el normal funcionamiento de la función neurológica y la formación de glóbulos rojos.

Ayuda a descomponer las proteínas.

Fuentes alimenticias:

Porotos, nueces, legumbres, huevos, carne, pescado, granos integrales, panes y cereales

enriquecidos.

4.5.3.5.4 Vitamina B1

Funciones:

Ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía. Esencial para el

funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso.

Fuentes alimenticias:

Panes fortificados, cereales, pasta, granos enteros (especialmente germen de trigo), carnes magras

(especialmente cerdo), pescado, granos secos, arvejas y semilla de soja.

4.5.3.5.5 Vitamina B3

Funciones

Interviene en el funcionamiento del aparato digestivo, la piel y los nervios. Importante para la

conversión de los alimentos en energía.

Fuentes alimenticias:

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