Page 65 - Buku Ajar Biokimia Dasar
P. 65
kemudian ditambah dengan 20-30 tetes feriklorida 10%.
Pendidihan aldopentosa dengan pereaksi Bial akan
menghasilkan larutan berwarna hijau.
2. Uji Tauber
Reaksi Tauber dapat digunakan untuk
mengidentifikasi pentosa, tetapi tidak berlaku terhadap
heksosa. Reagen tauber berisi larutan 4% benzidin
dalam asam asetat glasial. Reaksi yang terjadi adalah
pentosa dihidrolisis oleh asam asetat glasial menjadi
furfural. Furfural yang terbentuk akan bereaksi dengan
4% benzidin membentuk kompleks senyawa berwarna
merah anggur. Arabinosa termasuk pentosa
(aldopentosa) sehingga memberi reaksi positif terhadap
reagen Tauber, sedang glukosa dan fruktosa termasuk
heksosa sehingga reaksinya negatif. Bila aldopentosa
dididihkan dengan pereaksi Tauber, dihasilkan warna
pink sampai merah setelah didinginkan.
56
