Page 64 - Buku Ajar Biokimia Dasar
P. 64
Gambar 2.29 Reaksi Dehidrasi Fruktosa (Fessenden,1986)
Gambar 2.30 Reaksi Kondensasi Hidroksimetilfurfural
dengan Resorsinol (Fessenden,1986)
D. Uji Khusus Identifikasi Pentosa
1. Uji Bial
Pereaksi Bial dapat dibuat dengan melarutkan 1,5
gram orsinol dalam 500 ml asam klorida pekat,
55
