Page 193 - Anatomi-dan-Fisiologi-Manusia-Komprehensif

 Anatomi Fisiologi Manusia 

Ringkasan pencernaan karbohidrat, protein, dan lemak dapat dilihat pada Tabel 1.
Pencernaan karbohidrat, protein, dan lemak

Tabel 1.
Pencernaan karbohidrat, protein, dan lemak

Enzim Sumber Sekresi Aksi
Karbohidrat Kelenjar saliva Zat tepung→Maltosa
Amilase saliva (ptialin) Pankreas Zat tepung→Disakarida dan
Amilase pankreas Usus halus maltose
Maltase Usus halus Maltosa→Glukosa
Sukrase Usus halus Sukrosa→Glukosa dan fruktosa
Laktase Laktosa→Glukosa dan galaktosa

Protein Lambung (Pepsinogen Protein→Polipeptida
Pepsin diaktivasi oleh HCl Protein dan peptida→Peptida
lambung) yang lebih kecil

Tripsin Pankreas (Tripsinogen Protein dan peptida→Peptida
diaktivasi oleh yang lebih kecil
enterokinase) Dipeptida→Asam amino

Kimotripsin Pankreas Trigesirida→Monogliserida dan
Peptidase (Kimotripsinogen asam lemak
diaktivasi oleh tripsin)
Usus halus

Lemak Pankreas (dengan garam Monogliserida→Asam lemak dan
Lipase pankreas empedu) gliserol
Lipase usus
Usus halus (dengan
garam empedu)

A. RONGGA ORAL DAN ESOFAGUS

 Rongga oral
Adalah jalan masuk menuju sistem pencernaan dan berisi organ eksesori yang
berfungsi dalam proses awal pencernaan. Rongga vestibulum (bukal) terletak di antara gigi
dan, bibir dan pipi sebagai batas luarnya. Rongga oral utama dibatasi gigi dan gusi di bagian

187