Page 43 - E-Boo Unsur Senyawa dan Campuran Berbasis Discovery Learning Terintegrasi Potensi Lokal Makanan Khay Yogyakarta Paket Gudeg_Neat

2) Saat bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, dll.) sudah

tercampur dalam santan, itu juga menjadi campuran homogen.

Gambar 13 Konsep Campuran Pada gudeg

Setiap campuran, apakah homogen atau heterogen, dapat dibuat dan

kemudian dipisahkan dengan cara fisika menjadi komponen-komponen

murninya tanpa mengubah identitas dari setiap komponen. Jadi, gula dapat

diperoleh kembali dari larutannya dalam air dengan memanaskan larutan itu

dan menguapkannya hingga kering. Dengan mengembunkan uap airnya kita

dapat memperoleh kembali komponen airnya. Untuk memisahkan campuran

besi pasir, kita dapat menggunakan magnet untuk memisahkan serbuk besi

dari pasir, karena pasir tidak tertarik oleh magnet. Setelah pemisahan

komponen-komponen campuran akan memiliki susunan dan sifat yang sama

seperti semula.

Campuran dibedakan menjadi 3 jenis berdasarkan sifat fisiknya

yaitu:

a. Larutan
Dalam Istilah kimia, larutan adalah campuran homogen yang terdiri dari

dua atau lebih zat. Zat yang jumlahnya lebih sedikit di dalam larutan
disebut zat terlarut atau solut, sedangkan zat yang jumlahnya lebih banyak
daripada zat-zat lain dalam larutan disebut pelarut atau solven. Komposisi
zat terlarut dan pelarut dalam larutan dinyatakan dalam konsentrasi

CAMPURAN e-Book Berbasis Discovery Learning 35