Page 38 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA

e. Chinese soup spoon: sendok untuk makan sup

Gambar 34. Chinese Soup Spoon

f. Pepper and salt container: tempat untuk menghidangkan lada dan garam

Gambar 35. Pepper and Salt Container

g. Chopstick: sumpit. Sumpit khas China (kuaizi) terbuat dari bahan kayu atau bambu
tanpa ukiran dan memiliki bentuk persegi panjang. Bentuknya cenderung lebar

dengan ujung yang tumpul. Bahan melamin belakangan makin populer karena
mudah dibersihkan dan dipakai lagi. Di China, sumpit juga terbuat dari tulang,

bahkan zamrud. Ukuran sumpit China lebih panjang dan juga lebih tebal jika

dibandingkan dengan model sumpit Jepang maupun sumpit Korea. Sumpit Jepang
(hashi atau otemoto) ukurannya paling pendek jika dibandingkan sumpit China dan

Korea. Berbeda dengan China, di Jepang setiap makanan sudah disediakan untuk

masing-masing orang. Oleh karenanya, mereka tidak membutuhkan sumpit yang
panjang. Orang Jepang makan dengan cara mendekatkan mangkuk ke mulut

mereka. Pada masa kerajaan, sumpit yang terbuat dari emas, perak, dan kuningan
dipakai oleh kalangan bangsawan. Keluarga kerajaan menggunakan sumpit dari

perak yang berguna untuk mendeteksi ada racun arsenik atau tidak di makanan
mereka. Sumpit dari perak akan berubah warna jika tersentuk arsenik. Selain itu,

penggunaan sumpit dari bahan logam juga dipandang lebih bersih dan higienis. Saat

ini, sumpit di Korea lebih banyak terbuat dari bahan stainless steel. Bentuknya lebih
ramping dibanding sumpit China. Sumpit berbahan logam aman digunakan untuk

makan barbeque khas Korea.

28