Page 13 - Modul Sistem Pencernaan - Windy Oktaviani (431418081) - Copy_Neat

MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.7

Zat Makanan

Secara garis besar zat gizi tebagi atas 2 jenis yaitu makronutrisi dan mikronutrisi.
Makronutrisi, yang terdiri dari protein, lemak, karbohidrat dan beberapa mineral,

dibutuhkan tubuh sehari-hari dalam jumlah yang besar. Makronutrisi merupakan bagian

terbesar dari makanan dan menyediakan energi yang diperlukan untuk pertumbuhan,

pemeliharaan dan kegiatan tubuh. Mikronutrisi diperlukan dalam jumlah kecil (milligram

dan microgram). Yang termasuk ke dalam mikronutrisi adalah vitamin dan mineral tertentu

yang menyebabkan perubahan kimia dalam penggunaan makronutrisi.

Karbohidrat

Karbohidrat termasuk monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Sebagian

besar karbohidrat yang dikonsumsi manusia berasal dari tumbuhan. Pengecualian adalah

laktosa, yang ditemukan dalam susu hewan dan manusia.

Karbohidrat merupakan sumber energi utama di dalam tubuh. Setiap 1 gram karbohidrat

dapat menghasilkan energi sebanyak 4 kkal. Selain karbohidrat, lemak dan protein juga dapat

berperan sebagai sumber energi. Namun, lemak dan protein tidak dapat digunakan

sewaktu-waktu saat tubuh membutuhkan energi, seperti halnya karbohidrat

Gambar 2. Makanan Pokok (Sumber Karbohidrat)
Sumber: Leaflet: Informasi isi Piringku (kemkes.go.id)

E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING 6