Page 16 - Modul Sistem Pencernaan - Windy Oktaviani (431418081) - Copy_Neat

MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.7

f. Makanan jadi

Sumber pangan karbohidrat yang termasuk

ke dalam kelompok ini contohnya nasi
putih dan mie instan.

Lemak

Apa fungsi lemak bagi tubuh?

Lemak memiliki peranan dalam menyusun struktur, penyimpanan dan fungsi

metabolism. Fungsi lemak bagi tubuh, meliputi:

1. Lemak sebagai penyusun tubuh
Lemak memainkan bagian integral dalam membran biologis. Lemak berperan

penting sebagai penghalang yang mampu mencegah pergerakan air dan molekul

lainnya, di permukaan dan di membrane, antara satu lingkungan dengan lingkungan

lainnya

2. Lemak sebagai cadangan

Pada manusia, tempat penyimpanan lemak utama terdapat pada jaringan adiposa.

Lemak diangkut sebagai lipoprotein dibawa ke jaringan yang membutuhkan,

disimpan sebagai cadangan energi di jaringan adiposa, dimasukkan ke dalam struktur

lipid membrane atau dioksidasi untuk memasok energi.

Darimana lemak bisa diperoleh?

Sumber lemak utama adalah produk susu, daging, margarin dan lemak lainnya, biscuit,

kue. Lemak pada tanaman terdapat dalam kacang-kacangan, biji-bijian, seral dan

buah-buahan seperti apulkat. Sumber makanan yang mengangung lainnya termasuk minyak

goreng, salad dan mayones.

Telur adalah sumber lemak yang mengandung asam lemak jenuh dan tak jenuh tunggal,

lipoprotein, triasilgliserol, kolestrol dan fosfolipid. Produk susu mengandung lemak susu.

E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING 9