Page 24 - e modul zat aditif dan adiktif

Modul Kelas VIII

Ayo berlatih mandiri

1. Terdapat dua orang pedagang makanan A dan B. Keduanya menjual bakso dan
mie ayam. Ketika sampel bakso dan mie ayam kedua pedagang tersebut dilihat
menunjukkan ciri-ciri sebagai berikut:
Pedagang Pedangan
A B
Tekstur Kenyal Tidak
kenyal
Warna Putih Coklat
kemerahan
Aroma Tidak Amis
amis
Kondisi Tidak Banyak
banyak dihinggapi
lalat lalat
Sifat Tahan Mudah
lama rusak

Jika seseorang ingin mengetahui pedagang mana yang menggunakan zat aditif
buatan, maka lakukan hal-hal berikut:
a. Identifikasi dan analisa masalah
b. Gunakan informasi yang kamu miliki
c. Carilah solusi dari permasalahan

d. Evaluasi solusi yang diambil
2. Seorang anak memiliki kecenderungan suka mengonsumsi makanan kemasan
dalam jumlah banyak namun kurang memperha-tikan komposisinya. Berikut ini
data komposisi makanan kemasan tersebut:
Jagung, minyak nabati (mengandung antioksida TBHQ), beras, bumbu rasa keju
(mengandung bubuk keju 36.25%), penguat rasa inosinat dan guanilat, pewarna
makanan tartrazin CI 19140, gula dadih bubuk, susu skim bubuk, garam, penguat
rasa mononatrium glutamat, pewarna makanan kuning FCF CI 15985.
Setelah beberapa bulan anak tersebut dering mengeluh mual, pusing dan
perutnya membuncit.

Berdasarkan uraian peristiwa tersebut, lakukan identifikasi masalah/analisa
masalah, kajilah informasinya, gunakan solusi dan evaluasi dari solusi yang
diberikan!
3. Gambar di bawah ini merupakan produk makanan yang memiliki indikasi
menggunakan pewarna buatan:
21