Page 5 - artikel to siswa 19-20

menahan kondisi kering dan lingkungan yang tidak menguntungkan
lainnya selama beberapa bulan.
4. Ketika kondisi menjadi lebih baik terjadi proses kariogami. Nukleus
yang berpasangan tersebut menyatau dan secara cepat diikuti dengan
pembelahan secara meiosis.
5. Zigospora akan mengakhiri dormansinya, dan akan berkecambah

sebagai suatu sporangium pendek yang menyebarkan spora haploid
(secara genetik beraneka ragam).
6. Spora akan berkecambah dan tumbuh menjadi miselia baru.
Proses/siklus reproduksi Rhizopus stolonifer di atas dapat digambarkan
sebagai berikut.

Gambar Siklus reproduksi Rhizopus stolonifer (Nurhayati, 2007)

Peranan Jamur Rhizopus stolonifer
Jamur Rhizopus stolonifer memiliki peran menguntungkan dan merugikan.
Peran menguntungkan jamur ini adalah: 1) dekomposer atau pengurai bahan-
bahan organik, 2) secara ekonomi sebagai agen peluruhan penyimpanan pasca
panen, 3) memproduksi etil alkohol yang merupakan produk fermentasi, 4)
memproduksi asam laktat dan asam fumarat dengan kemurnian tinggi.
Jamur ini juga memiliki peran yang merugikan karena 1) menyebabkan
cetakan roti menjadi hitam dengan membentuk permukaan halus dari roti yang
lembab. Rhizopus stolonifer juga dikenal sebagai jamur hitam pada roti (black
bread mold). 2) menyebabkan busuknya bahan makanan buah dan sayuran, 3)
agen oportunistik penyakit dan karenanya hanya akan menyebabkan infeksi pada
orang dengan kekebalan yang melemah.