Page 21 - AFB_86
P. 21
MArKet Trend
“
พฤติกรรมการบริโภคที่
เปลี่ยนแปลงไปจากเดิม
ผู้บริโภคส่วนใหญ่มากกว่า
70 % หันมาใส่ใจในของเรื่อง
สุขภาพ ดั้งนั้นเป้าหมายหลัก
อย่างไทยที่นับว่าเป็นผู้ส่งออก
สินค้าอุตสาหกรรมอาหาร
ไปยังสหรัฐฯ
” clean label ได้เข้ามามีบทบาทต่อสถานการณ์ ติดฉลาก “clean label” เพื่อเพิ่มความน่าเชื่อถือ
อุสาหกรรมการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร และสนับสนุนให้ผู้ประกอบการมีเป้าหมายในการ
ของประเทศไทย จึงอาจส่งผลท�าให้เกิดปัญหา
ความเสี่ยง เช่นการใช้สาร เพื่อเติมแต่งสี กลิ่น
ในการส่งออกของไทย เนื่องจากผู้ประกอบการ ผลิตรวมจนถึงแหล่งที่มาของวัตถุดิบ หลีกเลี่ยง
ส่วนใหญ่ของไทยยังขาดความรู้ความเข้าใจใน รส ซึ่งมีผลท�าให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภค ดังนั้น
เรื่องของกระบวนการผลิตที่ซึ่ง อาจท�าให้เกิด ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมผลิตอาหารไทยจึง
ผลกระทบหลายด้านตามมา และต่อมาทาง ควรเตรียมพร้อมการรับมือกับแนวโน้ม กับความ
รัฐบาลได้มีแนวคิดใหม่ที่จะเข้ามาช่วยในการ ต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปจากเดิมเพื่อ
สนับสนุน และส่งเสริมให้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ที่จะสามารถปรับตัวรับมือกับสภาพการแข่งขันใน
ตลอดจนถึงกระบวนการผลิต เพื่อให้สินค้าได้ ปัจจุบัน และควรต้องค�านึงว่าผลิตภัณฑ์ที่น�าส่ง
รับมาตรฐานมีมูลค่าเพิ่ม ที่ส�าคัญอย่างยิ่งมีการ ออกไปจ�าหน่ายนั้นควรจะ
“ตัวอย่างฉลากสินค้าที่ปรับปรุงใหม่ของ Campbell’s”
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ปรับปรุงฉลาก
และสูตรการผลิตของ Hormel
“ขอขอบคุณรูปภาพจากส�านักงานส่งเสริมการค้า
ระหว่างประเทศ ณ เมืองไมอามี
ประเทศสหรัฐอเมริกา”
“ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ซีเรียลของบริษัท Kellogg”
20 Asia FOOD BEVERAGE Thailand
