Page 6 - 所需時間

 職前訓練指導流程及項目

所需時間 累計時間 訓練內容

5 分 5 分 指導員自我介紹
20 分 25 分 制服試穿、服裝儀容規定說明

60 分 85 分 摩斯漢堡的經營理念及待客服務說明

5 分 90 分 店舖概要／店舖規定說明
5 分 95 分 訓練計畫說明
15 分 110 分 自我介紹、招呼用語練習

50 分 160 分 食品衛生概念
20 分 180 分 入店及退店流程
35 分 215 分 客席／三番 CHECK
25 分 240 分 溫度 CHECK

5 分 245 分 下次訓練計劃說明

 準備工具

 手 冊：
訓練系統手冊－職前訓練篇、營運手冊 Ι、新進人員
手冊
 光 碟 片：

經營理念 DVD、待客服務 DVD、食品安全衛生 DVD

 圖 卡：
標準服裝儀容圖卡、基本方針圖卡、服務信念圖卡、

入退店流程圖卡、洗手流程圖卡、摩斯漢堡專用清潔
化學品圖卡
 其他輔助工具：
三番/客席檢查表、溫度檢查表

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