Page 11 - PowerPoint Presentation
P. 11
8
โพแทสเซียม
โพแทสเซียมทําหน้าที่เกี่ยวกับการหดตัวคลายตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ เมื่อระดับของโพแทสเซียมในเลือดสูง
กว่าปกติ
ควรหลีกเลี่ยง
กล้วย มะขามหวาน ส้ม มะละกอสุก ขนุน แคนตาลูป ทุเรียน บร็อคโคลี่ มะเขือเทศ ฟักทอง มันฝรั่ง แครอท
คะน้า ฯลฯ
ฟอสเฟต
พบได้ในอาหารทุกชนิด อาหารที่มีโปรตีนสูง โดยร่างกายจะดูดซึมได้ 40-60% แหล่งอาหารที่พบ คือ
- เนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ ไข่ปลา
- ไข่แดง และอาหารที่ผสมไข่แดง
- นม และผลิตภัณฑ์จากนม
- อาหารที่กินได้ทั้งกระดูก
- ถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืชแห้ง
- ผลไม้แห้งต่างๆ
- สารปรุงแต่งอาหารหรือสารกันบูด
