Page 15 - PowerPoint Presentation
P. 15
12
ไขมัน : ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง แต่
โคเลสเตอรอลชนิดแอชดีแอลตํ่า จะมีภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจสูง ควรจํากัดไขมันไม่เกินร้อย
ละ 25-30 ของพลังงาน ซึ่งอยู่ระหว่าง 367.5-441 gm/d (อุปถัมภ์, 2550)
: ผู้ป่วยเบาหวานควรบริโภคไขมันไม่เกินร้อยละ 30 - 35 ของพลังงานรวมในแต่ละวัน เท่ากับ 110
กรัม/วัน เลือกบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวหนึ่งตําแหน่ง (MUFA) ซึ่งพบมากในถั่วเปลือกแข็ง นํ้ามันรําข้าว นํ้ามัน
มะกอก นํ้ามันคาโนลาเป็นหลัก โดยจํากัดปริมาณไขมันอิ่มตัว ซึ่งพบมากในกะทิ และไขมันจากสัตว์ ไม่เกิน
ร้อยละ 7 และจํากัดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตําแหน่ง (PUFA) ไม่เกินร้อยละ 10 ของพลังงานรวมในแต่ละวัน
นอกจากนี้ยังต้องลดปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารให้น้อยกว่า 300 มก./วัน และจํากัดไขมันทรานส์ซึ่งพบใน
มาการีน เนยขาว และขนมอบกรอบ ไม่เกินร้อยละ 1 ของพลังงานรวม (วรรณี, 2557)
นํ้าดื่ม : การดื่มนํ้าในผู้ป่วยไตวายเรื้อรังจากเบาหวาน ถ้าผู้ป่วยมีปัสสาวะออกน้อยหรือมีการคั่งของ
โซเดียมและมีอาการบวมนํ้า ต้องจํากัดปริมาณนํ้าดื่ม โดยจํากัดให้เท่ากับปริมาณนํ้าที่สูญเสียทางเหงื่อ ลม
หายใจ อุจจาระและปัสสาวะที่ขับออกต่อวัน ดังนั้นจากปัสสาวะวันละ 500 มิลลิลิตร/วัน ควรจํากัดนํ้าให้เหลือ
750-1000 มิลลิลิตร/วัน ส่วนในระยะที่มีปัสสาวะออกมามาก อาจต้องให้ได้รับนํ้าเพิ่มมากขี้น (ที่มา : คลินิกให้
คําปรึกษาทางโภชนาการ)
