Page 26 - อาหารคลีน
P. 26
15. เส้นหมี่ลูกชิ้นน ้าใส
หมายเหตุ : เส้นหมี่ลูกชิ้นน ้าใส 1 ชาม ให้พลังงานประมาณ 225 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน ้าใส ส่วนผสม น ้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
• ลูกชิ้นหมู 500 กรัม • กระดูกหมู 500 กรัม
• เส้นหมี่ 200 กรัม • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอก 200 กรัม
• พริกป่น • กระเทียมดอง 3 หัว
• น ้าส้มพริกดอง • น ้ากระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
• ซีอิ้วด าหวาน
• น ้าปลา • พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว • น ้าตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
• ตั้งฉ่าย
• ต้นหอมกับผักชีซอย • หัวไช้เท้า 1 หัว
• พริกไทย • หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2 หัว
• ก้านขึ้นฉ่าย 7-8 ก้าน
• รากผักชี 1 ถ้วย (หรือก้านผักชี)
• ใบเตย 5-6 ใบ
• น ้าเปล่า 4 ลิตร
21
