Page 22 - อาหารคลีน
P. 22
วิธีท าปลาทูน่าฟู
1. น าปลาทูน่ากระป๋องมาซับน ้าให้หมาด ๆ แล้วใช้ส้อมยี ๆ ให้เนื้อปลาไม่เป็นก้อน
2. น าปลาทูน่าที่ยีแล้วมาคลุกกับเกล็ดขนมปัง จากนั้นน าลงไปทอดในน ้ามันท่วม ๆ
ทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน ้ามัน เตรียมไว้
วิธีท าย าขนมจีน
1. ท าน ้าย าขนมจีน โดยใส่พริกป่น น ้าตาลทราย น ้ามะนาว น ้าปลา และน ้าปลาร้าต้ม
สุกลงในอ่างผสม ชิมรสที่ชอบ (จะใส่พริกสดหั่นแทนพริกป่นก็ได้แล้วแต่ชอบเลย)
2. ใส่ข้าวปุ้น (ขนมจีน) ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงไปพร้อมกับปลาทูน่าฟูที่ทอดไว้ (เหลือปลาไว้โรยตอน
สุดท้ายด้วย) คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
17
