Page 20 - อาหารคลีน
P. 20
11. น ้าพริกหนุ่ม
หมายเหตุ : น ้าพริกหนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงานประมาณ 18 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม น ้าพริกหนุ่ม
• พริกหนุ่ม (ถ้าไม่ชอบเผ็ด อย่าใส่พริกเยอะ)
• หอมแดง
• กระเทียม
• เกลือป่น เล็กน้อย (ปรุงรส)
• ผักชีซอย
• ต้นหอมซอย
• ผักสดตามชอบ (ทานคู่)
วิธีท าน ้าพริกหนุ่ม
1. ย่างพริกหนุ่ม กระเทียม และหอมแดง จากนั้นแกะเปลือกออก
2. โขลกพริกหนุ่ม กระเทียม และหอมแดงที่ย่างแล้วกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด
ชิมรส ตามชอบ (ให้ออกเผ็ด-เค็ม แต่ไม่ต้องเค็มมาก)
3. ตักน ้าพริกหนุ่มใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีและต้นหอม เสิร์ฟคู่กับผักสด
15
