Page 3 - LIBRO COCINA REGIONAL DEL CENTRO - ORIENTE
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo


                                                        HUATIA


                   CLASIFICACIÓN :REGIONAL

                   RECETA: HUATIA(APURÍMAC Y TODA LA                            RENDIMIENTO:

                   SIERRA)
                  INGREDIENTES:                                            Cantidad  Medidas
                   CARNE DE RES (CABEZA DE LOMO )                             2 KG

                   HIERBA BUENA, CULANTRO, PEREJIL,                                           C.S
                   HUACATAY, ROMERO.
                   SAL, PIMIENTA, AJOS, COMINO                                                C.S

                   PREPARACIÓN :
























                   PRESENTACIÓN :








                                                          Página 4
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