Page 12 - MANUAL MARKETING GASTRONOMICO
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
o Define las características del cliente al que satisface o
pretende satisfacer la empresa, tales como: gustos,
preferencias, hábitos de compra, nivel de ingreso,
etcétera.
o Ayuda a saber cómo cambian los gustos y
preferencias de los clientes, para que así la empresa
pueda responder y adaptarse a ellos y no quede fuera
del mercado.
Pasos para Desarrollar una Investigación de Mercados
1er. Paso: determinar nuestros objetivos de investigación
qué es lo que queremos conseguir a través de ella:
– hallar una oportunidad de negocio, ver si nuestro
negocio podría ser rentable,
– analizar a nuestros competidores,
– analizar nuestro mercado objetivo,
– pronosticar nuestra demanda, saber si exportar
a un determinado país podría ser rentable,
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