Page 14 - MANUAL MARKETING GASTRONOMICO
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
De dónde obtendremos la información o los datos que
necesitamos, por ejemplo, de mi público objetivo, de mis
clientes, de investigaciones hechas previamente, de
nuestros datos históricos, de publicaciones, de Internet.
4to. Paso: definir y desarrollar las técnicas de recolección
de datos encuestas
Consistente en interrogaciones verbales (entrevistas) o
escritas (cuestionario) que tengan relación con nuestros
objetivos de investigación, que nos permitan conseguir la
información que necesito
* Por ejemplo, si nuestro objetivo de investigación es hallar
una idea de negocio, las preguntas podrían ser:
"¿qué negocio pondría usted en su localidad?"
"¿qué producto le gustaría que hubiera en el mercado?"
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