Page 26 - 5. buku ikan tuna oke

Manfaat Ikan Tuna

A. Kandungan gizi

S

ebagaimana telah disampaikan terlebih dahulu ikan tuna

merupakan salah satu jenis ikan laut dengan ukuran tubuh yang

besar. Berat ikan ini bisa mencapai 680 kilogram. Banyak orang

yang menyukai ikan ini karena dagingnya tebal, teksturnya lembut dan juga

mudah diolah.

Alasan lain banyak orang mengkomsumsi ikan tuna adalah karena ikan

tuna ini menganding protein yang tinggi dan lemak yang rendah. Selain itu

ikan tuna juga mengandung berbagai mineral yang dibutuhkan tubuh

seperti kalsium, sodium, dan fosfor, vitamin A (retinol), dan vitamin B. Untuk

lebih jelasnya mengenai kandungan gizi ikan tuna yang terdapat pada

setiap 100 gramnya dapat kita lihat pada tabel di bawah ini.

Tabel 1 : Kandungan Gizi Ikan Tuna Dalam Setiap 100 gram:

Komposisi Jenis Ikan Tuna Satuan

Bluefin Skipjack Yellowfin
Energi 121,0 131,0 105,0 Kal

Protein 22,6 26,2 24,1 g

Lemak 2,7 2,1 0,1 g
Abu 1,2 1,3 1,2 g

Kalsium 8,0 8,0 9,0 mg

Fospor 190,0 220,0 220,0 mg

18