Page 16 - การจัดทำข้อมูลการผลิตและประมาณการผลผลิตทุเรียน มังคุด เงาะ ลองกอง

2

บทที่ 1

ความเปนมาและความสําคัญของการบริหารจัดการผลไม

ความเปนมาและความสําคัญของการบริหารจัดการผลไม มีเนื้อหาสาระประกอบดวย 2 ตอน ดังนี้

ตอนที่ 1.1 ความเปนมาและความสําคัญของการบริหารจัดการผลไมภาคตะวันออก
เรื่องที่ 1.1.1 ความเปนมาของการบริหารจัดการผลไมภาคตะวันออก

เรื่องที่ 1.1.2 ความสําคัญของการบริหารจัดการผลไมภาคตะวันออก
ตอนที่ 1.2 ทฤษฎีและองคความรู

เรื่องที่ 1.2.1 การบริหารจัดการ

เรื่องที่ 1.2.2 การจัดทําขอมูลการผลิตและปริมาณผลผลิตสินคาเกษตร

ตอนที่ 1.1 ความเปนมาและความสําคัญของการบริหารจัดการผลไมภาค

ตะวันออก

เรื่องที่ 1.1.1 ความเปนมาของการบริหารจัดการผลไมของภาคตะวันออก

กรมสงเสริมการเกษตร (2555) กลาวไววา ผลไมเปนสินคาเกษตรสําคัญชนิดหนึ่งของ
ประเทศไทย ปจจุบันมีครัวเรือนเกษตรกรที่ประกอบอาชีพทําสวนผลไมประมาณ 1.923 ลานครัวเรือน
จากเกษตรกรทั้งประเทศ 6.5 ลานครัวเรือน หรือคิดเปนรอยละ 30 ของครัวเรือนเกษตรกรทั้งหมด
พื้นที่ปลูกไมผล 57 ชนิดมีประมาณ 8.176 ลานไร ผลผลิตปละประมาณ 7.486 ลานตัน คิดเปนมูลคา

ของผลผลิตตามราคาที่เกษตรกรขายไดปละประมาณ 90,361 ลานบาท ซึ่งเปนรายไดหลักหลอเลี้ยง
ครอบครัวเกษตรกรในชนบท อีกทั้งยังเปนสินคาสงออกที่สําคัญสามารถสรางรายได และนําเงินตราเขาสู
ประเทศรวมปละประมาณ 29,685 ลานบาท ทั้งนี้ ประเทศไทยเปนผูนําการผลิตและสงออกผลไมเมือง

รอนที่สําคัญและมีชื่อเสียงที่สุดในภูมิภาคเอเชีย ไมผลของไทยสวนใหญใหผลผลิตตามฤดูกาล โดยเฉพาะ
อยางยิ่งในไมผลเศรษฐกิจที่มักจะมีปญหาการตลาดและราคาผลผลิตตกต่ํา ซึ่งไดแก ทุเรียน มังคุด เงาะ
ลิ้นจี่ ลําไย และลองกอง มีผลผลิตในฤดูออกมากพรอมๆกัน ในชวงเดือนเมษายน – กันยายน ประมาณ
1.85 ลานตันตอป คิดเปนรอยละ 95 ของผลผลิตรวม ซึ่งเดือนที่มีผลผลิตออกมากที่สุดและมักมีปญหา
เกิดขึ้นทุกป คือ เดือนพฤษภาคม และเดือนสิงหาคม สําหรับผลผลิตนอกฤดูมีเพียงเล็กนอยประมาณ

รอยละ 5 ดังนั้น ปญหาสําคัญของผลไมไทย คือ
1. ผลผลิตออกเปนฤดูกาล มีปริมาณมากพรอมกันหลายชนิด และเนาเสียงาย โดยในเดือนเมษายน
ถึงเดือนพฤษภาคม จะมีทุเรียน มังคุด เงาะ ของภาคตะวันออก ออกมาพรอมกับลิ้นจี่ของภาคเหนือ ตอมาในเดือน

มิถุนายน – สิงหาคม จะมีทุเรียน มังคุด เงาะ ของภาคใตออกมาพรอมกับลําไยของภาคเหนือ และตามดวย